【科普】生病了該如何吃?收好這張常見“發物”表!

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                          • 更新時間:2021-06-16

                          “不能吃發物”這句話

                          很多人從小聽到大

                          可“發物”具體指什么?

                          那我們就一次性說清

                          該忌口的“發物”究竟有哪些!

                          一張表告訴你什么是“發物

                          “發物”是中醫特有的一個概念。所謂“發”可以理解為“誘發、引發、助發”,容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物統稱為“發物”。


                          發物更多還是民間定義,而各個地區、甚至同一地區不同人對發物的定義也五花八門。 比如有些人認為,魚蝦是發物,病人吃了傷口不容易愈合;有些人認為,羊肉狗肉是發物,吃了容易上火;還有人認為,荔枝等水果也是發物,吃了容易爛嘴角。 

                          民間之所以流傳了大量關于發物的說法,主要原因有兩點: 
                          1、缺乏營養認識:常把平時見到的現象總結為經驗(比如發物及食物相克),而這些經驗大多是錯的。  
                          2、早些時候衛生條件糟糕:寄生蟲疾病和細菌污染常有發生,出于安全性的考慮,很多食物都被列入忌口名單。 


                          “發物”具有激蕩人體氣血的作用,容易導致人體氣血失常,使疾病惡化或反復發作,通常泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物,具體分為以下幾類——


                          是不是“發物”,因人而異

                          在所有關于發物的說法中,還有兩個說法最深入人心:

                          “手術后不可吃發物,否則影響傷口愈合。

                          “癌癥患者不可吃發物,會誘發癌癥?!?/span>


                          首先,對于大部分人來說,發物不會影響傷口愈合。富含蛋白的食物,如豆類、蛋、奶、瘦豬肉、牛羊肉、魚肉海鮮等,都能為傷者提供必需的營養。傷口愈合過程中,吃好喝好很重要,不吃肉怎么好好長肉呢?如果沒有海鮮過敏的情況,魚蝦蟹等都是高蛋白食物,可以放心大膽食用;同時,針對辣椒、姜、蒜等,如果沒有腸胃不適,則無需禁食,可適量攝入。


                          其次,發物不會促進腫瘤生長。有些人認為,患者攝入富含營養的發物會被腫瘤吃掉,腫瘤越長越大,人越來越瘦小,也因此某些患者術后拒絕高蛋白、只吃土豆白菜,過上了上個世紀的生活,體質下降,加重病情,真的是得不償失。



                          傳統中醫里講究辯證,“發物”也是如此。是否忌食,都是要因人、因病、因治法而異的。



                          因人而異

                          對健康人來說,所有的食物都不是發物;生病之后,那些引起疾病復發或加重的食物才是發物。



                          因病而異

                          ■病位居上,如頭頸部腫瘤、食管癌等,應少碰辛辣溫燥的食物,如煙酒、羊肉等。

                          病位居下,如腸癌、婦科腫瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。



                          治法而異

                          ■術后患者氣血虧虛,不適合食用煙酒、腥燥、生冷之物。

                          服中藥的人要注意藥食禁忌,如人參忌服蘿卜、半夏忌服羊肉等。


                          用對“發物”可以防病




                          寒性體質   吃動熱發物

                          生姜、花椒等調味品,羊肉等溫補腎陽的食物,易耗動氣血,愛上火的人應少吃。


                          反過來,對有手腳冰涼、怕冷等表現的寒性體質的人來說,這些發物就是溫暖身體的好食物。


                          熱性體質  吃積冷發物

                          每到夏季,人們免不了會吃很多西瓜、梨、冰激凌等食物,這些能降體溫的食物就是積冷發物。


                          盡管積冷發物有不少壞處,但在炎熱的季節,對熱性體質的人來說,可以適量吃一些。


                          陽氣下陷  吃動風發物

                          蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等食物屬于動風發物,多具有腥膻味,能升發陽氣,引動內風,誘發皮膚病,且容易引發頭暈目眩、手足心熱。


                          然而,動風發物對陽氣有很好的托舉作用,可以用于防治陽氣下陷,如內臟下垂、食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等。


                          陰虛體燥   吃助濕發物

                          身體困倦、吃飯不香、大便黏膩等癥狀提示身體有濕。這些癥狀經常在三伏天濕氣重時出現。糯米、豬肉屬于助濕發物,易生濕熱。


                          反過來,助濕發物有滋潤的功效,可生津止渴,如果你有口干舌燥、干咳、肌膚干燥等陰虛癥狀,就可以適當多吃一些。


                          風濕頭痛  吃動血發物

                          有的人一喝酒就上臉。這是因為酒是動血發物,經常拿血液出氣,誘發各種出血癥狀。屬于動血發物的還有海椒、胡椒、可食用昆蟲類。


                          這類食物有較好的通經活絡、活血化瘀療效,可用于防治頭痛、肩周炎及各類風濕性疾病。


                          氣急易怒  吃滯氣發物

                          吃大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等食物之后,容易腹脹、積食。因為這類食物有滯澀阻氣的作用,容易讓人出現胸悶、腹脹、厭食等不適。


                          不過,這些食物可補脾止泄,有助緩解小便不禁、腹瀉等病癥。


                          需要注意的是,再好的東西也不能多吃,尤其不能在脾胃不和的情況下強吃。



                          綜上而言,發物雖然不是完全嚴謹的科學理論,但早已成為中國特色醫療飲食的一部分。隨時代變遷、醫學發展,人們對 “發物”的認識將會越來越清楚。發物需要吸收現代醫學知識,既不能一棒打死,不同的人也不必忌食同一類食物。

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